Souschef (m/w)

Nach einer umfassenden Renovation werden wir im April 2025 Friends "Culinary Fusion" eröffnen.
Das neue Fusions-Restaurant im Herzen von Thun wird mit seiner modernen Nikkei-Küche kulinarische Maßstäbe setzen.

Sei dabei in diesem neuen Projekt und sammle neue Erfahrungen in einem dynamischen und kreativen Ambiente!

Friends

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung in der Leitung und Organisation der Küche: Sie übernehmen die vollständige Verantwortung für die Küchenorganisation, vom Mise en Place bis zum fertigen Gericht.
• Mithilfe Kreation von saisonalen Menüs: Sie entwickeln innovative und kreative Gerichte, die die Verschmelzung der japanischen und peruanischen Küche widerspiegeln und unsere Gäste begeistern.
• Qualitätssicherung: Sie gewährleisten höchste Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen und achten auf die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten.
• Assistenz in der Warenwirtschaft und Einkauf: Sie sind verantwortlich für die effiziente Verwaltung des Lagerbestands und koordinieren den Einkauf unter Berücksichtigung von Kosten und Qualität.
• Teamentwicklung: Sie führen und motivieren das Küchenteam, fördern deren Weiterentwicklung und stellen sicher, dass alle Mitarbeiter ihre Aufgaben mit höchster Präzision und Leidenschaft erfüllen.
• Hygiene und Sicherheitsvorschriften: Sie sorgen für die Einhaltung sämtlicher Hygienevorgaben (HACCP) und stellen sicher, dass in der Küche stets ein hohes Maß an Sauberkeit und Sicherheit herrscht.
• Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung: Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen und tragen aktiv zur Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts bei.

• Ausbildung: Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie fundierte Erfahrung in einer leitenden Position, idealerweise als Sous Chef.
• Leidenschaft und Kreativität: Sie sind leidenschaftlich in der Küche und begeistert von frischen, hochwertigen Zutaten. Die moderne Nikkei-Küche fasziniert Sie und Sie haben Lust, neue, spannende Gerichte zu kreieren.
• Führungskompetenz: Sie besitzen ausgeprägte Führungskompetenzen, sind ein Teamplayer und wissen, wie man ein Team motiviert und effizient führt.
• Organisationstalent: Sie arbeiten strukturiert, sind belastbar und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick.
• Sprachkenntnisse: Gute Deutschkenntnisse sind Voraussetzung. Weitere Sprachkenntnisse wie Englisch sind von Vorteil.
• Erfahrung in Kalkulation und Menüplanung: Sie haben Erfahrung in der Menüplanung und Kalkulation von Speisen sowie in der Lagerhaltung.

• Kreativer Freiraum: Sie haben die Möglichkeit, die Speisekarte aktiv mitzugestalten und Ihre Ideen einzubringen.
• Dynamisches Arbeitsumfeld: Arbeiten Sie in einem modernen, kreativen Team, das sich mit Leidenschaft und Innovationsgeist dem Erfolg des Restaurants widmet.
• Verantwortungsvolle Position: Eine spannende und abwechslungsreiche Aufgabe, in der Sie die Möglichkeit haben, Verantwortung zu übernehmen und Ihr Know-how einzubringen.
• Faire Arbeitsbedingungen: Wir bieten Ihnen faire Arbeitszeiten und eine leistungsgerechte Vergütung.
• Entwicklungsmöglichkeiten: Sie haben die Chance, sich weiterzuentwickeln und Ihre Karriere in einem wachsenden Unternehmen voranzutreiben.
• Angenehme Arbeitsatmosphäre: Ein motiviertes, freundliches Team freut sich auf Ihre Unterstützung.

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