Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d)

Wir suchen ab sofort eine:n Sous Chef:in für unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team!

Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.

Anstellungsart: Vollzeit

AufgabenAls Sous Chef sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:

Direkte Vertretung und Unterstützung des Chefs Ihres eigenen Outlets
Planung, Führung und Motivation des Küchenteams
Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der Qualitätsstandards
Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche
Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie dem Umgang mit dem Wareneinsatz
Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
Stetige, kreative und konzeptionelle Weiterentwicklung neuer Foodkonzepte in Zusammenarbeit mit unserem Chef
Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen für ein einzigartiges Hotelerlebnis
Teilnahme an Meetings wie z.B. das Function-Sheet-Meeting

ProfilAls Sous Chef erwarten wir von Ihnen:

Eine abgeschlossene Kochausbildung. 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
Flexibilität und Belastbarkeit - zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
Mitreissende Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit
Führungsstark, aufgeschlossen und Organisationstalent
Kreativität - um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen

Hohes Qualitätsbewusstsein, kochbegeistert und zuverlässig
Aufgeschlossenheit und Teamfähigkeit
Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres sowie eine positive Ausstrahlung
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir bietenWir bieten unserem Sous Chef folgende Vorteile:

Rabatte auf Hotelaufenthalte und Gastronomie in der gesamten Gruppe sowie Swiss Deluxe Hotels
Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
Spannendes Angebot an Schulungs- und Entwicklungsprogrammen
Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

Wollen Sie Teil unseres Teams werden?

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!